Fundamentem kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? Przede wszystkim kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Z pewnością gwarantem trafnego smaku jest chętka na niego. W pewnych sytuacjach jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym wraz wolimy kwaśne. Podobno wszystko uzależnione jest od organizmu. Na pewno każdy z nas ma inne smaki w stosunku do przygotowanych przez siebie dań. Wolno użytkować odpowiednie przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w powszechnej rangi książkach kucharskich polecanych przez bardzo dobrych kucharzy. Jakim sposobem najbardziej można też uwzględnić wyłącznie własne doświadczenia kucharskie, lub też smaki zapamiętane z dzieciństwa. One również są w stanie odgrywać istotną rolę w kulinarnym hobby. Smaki wielokrotnie się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają różnorodne zachcianki względem smaków. Wzburzają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę czy inne kompilacje smakowe. Tak można też łączyć własne smaki.
Piotrek Ogiński
Naturalnie czasem nie mamy ochoty na wymyślne połączenia, wskutek tego uwzględniamy tylko jeden rodzaj smaku potrawy. Niejednokrotnie zastanawiamy się nad przygotowaniem posiłków. Twierdzimy, że najważniejszą kwestią jest ochota i wykorzystanie składników, które powinny być właściwie najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na zalety smakowe i aromatyczne. To oczywiste. Jeśli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy je dopilnujemy. Naturalnie wykorzystanie artykułów pod względem, jakości, jak bardzo dobrych będzie niezwykle istotne.
